Pits de pollastre farcits de bròquil amb salsa de llet i mostassa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 347, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 347, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pits de pollastre farcits de bròquil i servits amb salsa de llet i mostassa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 120 g de floretes petites de bròquil (aproximadament 2 tasses)
- 60 g de ratllat Formatge Gruyère (aprox. 1/2 tassa)
- 4 filets de pit de pollastre
- 1 gra d'all, aixafat
- 2 culleradetes d'oli d'oliva, més una mica més per greixar la paella
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 tassa de llet concentrada
- 1/2 tassa de brou de pollastre sense sal
- 1/4 cullerada de xerès sec
- 1,5 culleradetes de maizena
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, Formatge Gruyère, pits de pollastre, all, farigola, llet concentrada, xerès, midó, formatge parmesà, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una petita safata rectangular de forn, untada amb oli, al forn i preescalfeu-lo a temperatura alta. Coeu el bròquil en aigua bullent amb sal fins que estigui verd brillant i tendre, uns 5 minuts. Escorreu-lo en un colador i esbandiu-lo amb aigua freda corrent. Assequeu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a trossos.
- Barregeu el bròquil amb formatge Gruyère i all. Amb un ganivet de cuina, feu un tall profund de 7 cm a la punta de cada pit de pollastre per crear bosses i ompliu-les amb el farcit. Pinteu els pits de pollastre farcits amb oli d'oliva i empolseu-los amb farigola, sal i pebre.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt, sense afegir oli, durant 5 minuts. Col·loqueu els pits de pollastre a la paella i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 6 minuts per cada costat.
- Mentrestant, prepareu la salsa de llet i mostassa: En una cassola petita, barregeu la llet evaporada i el brou de pollastre, salpebreu-ho i porteu-ho a foc mitjà a ebullició. En un bol petit a part, barregeu el xerès i la maizena i aboqueu-ho a la cassola, remenant constantment. Coeu-ho fins que espesseixi, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge parmesà. A continuació, unteu cada pit farcit amb 2 cullerades de salsa.
- Col·loqueu els pits a la safata preparada. Enforneu-los fins que estiguin daurats, 2-3 minuts. Deixeu-los reposar durant 5 minuts i després talleu-los en diagonal en dues meitats. Barregeu la mostassa Dijon amb la salsa restant i disposeu-la en una safata de servir. Col·loqueu-hi els pits farcits tallats per la meitat a sobre.
Serviu les pastanagues com a guarnició:
Pastanagues dolces al vapor
Pastanagues al forn amb coriandre
Pastanagues al forn amb nous
Pastanagues estofades en xarop de mandarina
Pastanagues estofades amb coriandre
Categories:
Receptes similars
