Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El sabor de sèsam d'aquests pits de pollastre els converteix en l'ingredient perfecte per a un milió de plats diferents. Afegeix-los a una amanida Cèsar avui, fes-hi fajites demà i macarrons amb formatge l'endemà. Coure els pits de pollastre amb una crosta de sèsam i guardar-los a la nevera per delectar la teva família amb plats nous i deliciosos cada dia.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 200 g cadascun)
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
• 1/4 tassa de llavors de sèsam blanc torrades
• 1/4 tassa de llavors de sèsam negre
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta d'oli de sèsam

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, vinagre d'arròs, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Pinteu els dos costats del pollastre amb vinagre. Empolseu els dos costats amb 1 culleradeta de sal i unes quantes voltes de pebre negre. Combineu les llavors de sèsam blanc i negre en un bol poc profund. Premeu fermament el pollastre contra les llavors de sèsam perquè s'adhereixin bé als dos costats dels pits.
Pas 2
• En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva i l'oli de sèsam a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, sense remenar-lo, fins que comenci a tornar-se blanc, aproximadament 1 minut. Gireu el pollastre i cuineu-lo, sense remenar-lo, fins que l'altre costat es torni blanc, aproximadament 1 minut.
Pas 3
• Baixeu el foc al mínim, tapeu i deixeu coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit i un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pit registri 74 °C, uns 10 minuts. Deixeu refredar completament abans de refrigerar. Serviu sencer o tallat a rodanxes a contrapèl. El pollastre cuit es pot conservar fins a 4 dies..
  
  Quatre opcions de servei:
  
  Amanida Cèsar"
  Talleu el pollastre a rodanxes i afegiu-lo a l'enciam romà, barrejant-lo amb el vinagreta Cèsar comprada a la botiga; si voleu, cobriu l'amanida amb ous durs picats, olives, parmesà ratllat i anxoves.
  
  Macarrons amb formatge
  Afegiu pollastre a daus i bròquil o coliflor a la vostra versió preferida de macarrons amb formatge.
  
  Fajites
  Serviu el pollastre esfilagarsat amb arròs, ceba fregida i pebrots amb condiment per a tacos, mongetes negres i truites.
  
  Amanida de pollastre i anacards
  Serviu el pollastre sobre un llit de verdures amb anacards, mandarines, col ratllada i amaniment comprat.

Vots: 1