Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els bolets rostits o al forn afegeixen un deliciós sabor umami a qualsevol plat i poden substituir fàcilment la carn en moltes receptes. Tenir-ne una gran quantitat a mà us dóna la llibertat d'improvisar durant tota la setmana. Si creieu que n'hi ha massa, no us preocupeu: s'encongiran bé durant la cocció i esdevindran deliciosament cruixents. Perquè aquests bolets siguin versàtils i adequats per a qualsevol plat, simplement els podeu condimentar amb sal i pebre, però tingueu en compte que l'all, la ceba, el romaní o el farigola també complementen el seu sabor i aroma a la perfecció.

Ingredients:

• 700 g de bolets tallats finament de qualsevol tipus o una barreja de bolets (per exemple, shiitake, champignon o portobello; vegeu la nota)
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Col·loqueu els bolets en una safata de forn i barregeu-los amb oli d'oliva, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
Pas 3
• Coure, remenant cada 10 minuts, fins que estigui daurat, uns 35 minuts.
  
  Nota
  
  Podeu fer servir bolets prèviament tallats a rodanxes que es venen als supermercats o tallar els bolets a rodanxes d'uns 0,5 cm de gruix.

Vots: 2