Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'Ina Garten rosteix els pits de pollastre en una suculenta barreja de suc de llimona, vi blanc i herbes. El millor de tot és que aquest plat no només és saludable, sinó que també està a punt en menys d'una hora.

Ingredients:

• 1/4 tassa d'oli d'oliva de bona qualitat
• 3 cullerades (9 grans) d'all picat
• 1/3 tassa de vi blanc sec
• 1 cullerada sopera de ratlladura de llimona (de 2 llimones)
• 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1,5 culleradetes d'orenga seca
• 1 culleradeta de fulles de farigola fresca picades
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• 4 pits de pollastre desossats i amb pell, d'uns 200 g cadascun
• 1 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

all, vi blanc, llimona, orenga, farigola, pits de pollastre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
Pas 2
• En una cassola petita, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'all i deixeu-lo coure durant 1 minut, amb compte de no cremar-lo. Apagueu el foc, afegiu-hi el vi blanc, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, l'orenga, el farigola i 1 culleradeta de sal, i aboqueu-ho en una safata de forn de 23x30 cm.
Pas 3
• Assequeu els pits de pollastre i poseu-los amb la pell cap amunt sobre la salsa. Pinteu els pits de pollastre amb oli d'oliva i empolseu-los generosament amb sal i pebre. Talleu la llimona en 8 trossos i col·loqueu-los entre els trossos de pollastre.
Pas 4
• Coure durant 30-40 minuts, depenent de la mida dels pits de pollastre, fins que la carn estigui ben cuita i la pell daurada. Si el pollastre no està prou daurat, poseu-lo sota el grill durant 2 minuts. Tapeu la paella amb paper d'alumini i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Empolseu-ho amb sal i serviu-ho calent, amanint-lo amb la salsa amb què s'ha cuit el pollastre.

Vots: 20