Pollastre amb carxofes en salsa de llimona
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 423, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sodi 402 mg, sucre 1 G.
Calories 423, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 132 mg, sodi 402 mg, sucre 1 G.
Els cors d'escarxofa en conserva es converteixen en un plat deliciós fregint-los amb trossos de pollastre en una salsa condimentada feta amb suc de llimona i vinagre de vi. Després de coure'ls a foc lent, la salsa desenvolupa un sabor meravellós que combina a la perfecció tant amb verdures com amb pollastre. Afegiu-hi ratlladura de llimona i alfàbrega fresca per sobre del pollastre i les escarxofes, i ja tindreu un plat lleuger d'estil mediterrani. És ric en proteïnes i fibra, i el millor de tot és que no requereix cap guarnició addicional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Mitja ceba mitjana, picada finament
- 3 grans d'all mitjans, tallats a rodanxes fines
- 2/3 de tassa de vi blanc sec
- 1/3 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tasses de fulles d'alfàbrega tallades finament
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- Sal i pebre negre mòlt
- 1,5 tasses de cors d'alcachofa, tallats a quarts (enllaunats, però no congelats)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, Carxofes, vi blanc, suc de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Quan estigui calent, afegiu-hi la ceba i l'all, salpebreu-lo i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui ben daurat per tots els costats, uns 5 minuts. Afegiu-hi les carxofes i cuineu-les, trencant-les lleugerament, durant uns 3 minuts.
- Aboqueu-hi el vi, l'aigua i el suc de llimona, raspant el fons de la cassola. Coeu-ho fins que l'aroma d'alcohol s'evapori i la salsa espesseixi lleugerament, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi l'alfàbrega i la ratlladura de llimona i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
