Pollastre en salsa amb espinacs i carxofes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat senzill però deliciós combina pit de pollastre a la planxa amb una popular salsa americana d'espinacs i carxofes. És increïblement sucós i la combinació de sabors, inclosa la salsa cremosa de formatge, segur que impressionarà. Tot es cuina en una sola paella: només cal remenar els ingredients en l'ordre indicat i servir en uns minuts. Submergir el pa calent en la salsa i gaudir-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llesques fines de pit de pollastre (costelles)
- 2 cullerades de mantega salada
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Mitja ceba vermella, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 llaunes de 220 g de carxofes en conserva, escorregudes
- 3/4 de tassa de vi blanc
- 3/4 tassa de nata líquida
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 llauna (110 g) de pebrots picats i escorreguts
- 3 tasses d'espinacs petits
- Suc de mitja llimona
- Fulles fresques d'alfàbrega, per servir
- Pa calent, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, Carxofes, espinacs, crema, formatge parmesà, vi blanc, pebre vermell, llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Salpebreu el pollastre per tots dos costats i afegiu-lo a la paella. Cuineu-lo fins que estigui daurat i cuit, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat.
- Afegiu la ceba i l'all a la paella i remeneu-ho fins que estigui una mica tou, uns 30 segons. A continuació, afegiu-hi les carxofes i cuineu-les, remenant, fins que les carxofes estiguin calentes i la ceba estigui translúcida, d'1 a 2 minuts. Aboqueu-hi el vi i remeneu-ho, després afegiu-hi la nata i més pebre negre al gust i torneu-ho a remenar. Porteu la salsa a foc lent i, a continuació, afegiu-hi el parmesà i cuineu-ho durant un minut més perquè espesseixi.
- Afegiu-hi el pebrot, els espinacs i el suc de llimona. Remeneu fins que els espinacs s'assequin, aproximadament un minut. Torneu a posar el pollastre a la paella, abocant-hi una mica de salsa per sobre. Empolvoreu-ho amb fulles d'alfàbrega esquinçades i serviu-ho amb pa calent.
Categories:
Receptes similars
