Salsa calenta amb carxofes i espinacs
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 100, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 19 mg, sodi 338 mg, sucre 0 G.
Calories 100, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 19 mg, sodi 338 mg, sucre 0 G.
Una salsa de formatge espessa i rica amb espinacs i carxofes és un aperitiu americà popular, que se serveix calent. Aquesta versió baixa en calories utilitza formatge crema baix en greix (American Neufchâtel) com a base, juntament amb mongetes blanques en conserva, que substitueixen part del formatge per una salsa menys greixosa que conserva la seva textura vellutada. Incorporeu-hi carxofes en conserva i espinacs escaldats i picats, després enforneu-ho, cobert amb mozzarella baixa en greix. Afegiu-hi patates fregides al forn a la salsa i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (280 g) d'espinacs tendres
- 1 tassa d'alfàbrega fresca ben compactada
- 3/4 tassa de mongetes cannellini en conserva, rentades
- 170 g de formatge crema americà Neufchâtel
- 1 gra d'all, aixafat
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 llauna (400 g) de cors d'alcachofa en conserva, escorreguts i picats finament
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 3/4 cullerades de mozzarella baixa en greix ratllada
- Un pessic de pebre de caiena
- 2-3 gotes de salsa Worcestershire
- Patates fregides al forn, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Carxofes, espinacs, mongetes cannellini, Formatge Neufchâtel, formatge parmesà, formatge mozzarella, salsa Worcestershire, pebre de caiena mòlt, alfàbrega, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una cassola amb aigua salada i prepareu un bol d'aigua amb gel.
- Afegiu els espinacs i l'alfàbrega a l'aigua bullent i deixeu-los coure fins que estiguin d'un verd brillant, uns 30 segons. Transferiu immediatament les verdures amb una escumadora a l'aigua amb gel. Escorreu-les i espremeu-les per assecar-les, després talleu-les gruixudament.
- En un processador d'aliments, tritureu els fesols, el formatge crema, l'all i el brou de pollastre fins que quedi suau, raspant els costats del bol segons calgui.
- Transferiu-ho a un bol mitjà i afegiu-hi els espinacs i l'alfàbrega escaldats, les carxofes, el parmesà i 1/2 tassa de mozzarella. Afegiu-hi el pebre de caiena, la salsa Worcestershire, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust.
- Ruixeu una safata de forn fonda d'1 litre amb esprai de cuina. Aboqueu-hi la salsa i empolseu-ho amb la mozzarella restant. Enforneu-ho fins que estigui daurat i faci bombolles, uns 20-25 minuts. Serviu-ho calent amb patates fregides.
Categories:
Receptes similars
