Quiche amb espinacs i carxofes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 32 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 6 G., colesterol 177 mg, sodi 892 mg, sucre 7 G.
Calories 470, greix total 32 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 6 G., colesterol 177 mg, sodi 892 mg, sucre 7 G.
Aquesta quiche rica i amb moltes verdures és una idea perfecta per a un brunch de diumenge tranquil o un sopar lleuger amb una copa de vi blanc. El seu farcit suau està fet amb espinacs, carxofes, tomàquets i formatge de cabra, tot arreu en una crosta cruixent i daurada. Serviu-la amb una amanida verda lleugera amb vinagreta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans
- 1 tassa de nata al 10%
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 paquet d'espinacs petits (150 g)
- 1 tassa de cors d'alcachofa congelats, descongelats i picats gruixudament
- 1/3 tassa de formatge de cabra esmicolat amb all i herbes (uns 60 g)
- 1 làmina de massa de pastís ja feta amb un diàmetre de 22 cm, descongelada
- 10 tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 0,5 culleradetes de mostassa de Dijon
- 4 tasses de barreja d'amanida italiana
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, espinacs, barreja d'amanida, Carxofes, tomàquets de raïm, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, massa francesa, formatge de cabra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn al terç inferior del forn i preescalfeu-la a 220 °C. En un bol gran, bateu els ous, la nata, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i reserveu-ho.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi els espinacs, els cors de carxofa i 2 pessics de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que els espinacs s'assequin i la paella estigui seca, aproximadament 1 minut. Transferiu les verdures a un plat folrat amb diverses capes de paper absorbent i deixeu-les refredar una mica. Aixequeu amb cura les vores dels papers absorbents i espremeu-ne la major part del líquid; afegiu-hi les verdures a la barreja d'ous.
- Empolvoreu formatge de cabra sobre la base de la massa del pastís. Aboqueu-hi la barreja d'ous i, a continuació, disposeu-hi els tomàquets amb la part tallada cap amunt. Salpebreu-ho. Col·loqueu amb cura la quiche en una safata de forn calenta i enforneu-la fins que estigui quallada, uns 30 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el vinagre i la mostassa; afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant fins que quedi una consistència suau. Quan la quiche estigui gairebé feta, afegiu-hi la barreja d'amanida i barregeu-la amb el condiment. Salpebreu-la al gust. Talleu la quiche a daus i serviu-la amb una amanida.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
