Cassola de pasta amb espinacs i carxofes
Vots: 0
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 736, greix total 32 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sodi 941 mg, sucre 9 G.
Calories 736, greix total 32 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 8 G., colesterol 75 mg, sodi 941 mg, sucre 9 G.
La pasta es barreja amb espinacs i carxofes en una salsa rica i cremosa i es cou al forn fins que estigui daurada. Es recomana pasta integral per a aquesta recepta. És més saludable i té un agradable sabor de fruits secs. La cassola es pot muntar amb antelació i refrigerar-la, llesta per coure just abans de servir, ben calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets d'espinacs congelats (280 g cadascun)
- 450 g de pasta integral curta (de plomes o banyes)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 escalunya gran, picada
- 4 grans d'all, picats finament o ratllats
- 2 paquets (280 g) de cors de carxofa congelats, descongelats, tallats per la meitat i assecats
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 4 cullerades de mantega
- 3 cullerades de farina
- 2 tasses de llet
- Nou moscada acabada de ratllar
- 140 g de formatge Gruyère ratllat (unes 1,5 tasses)
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, espinacs, Carxofes, vi blanc, formatge parmesà, Formatge Gruyère, llet, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Descongeleu els espinacs al microones. Escorreu l'aigua i, a continuació, eixugueu les verdures el més a fons possible, embolicant-les amb un drap de cuina net.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua. Afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i l'all i cuineu-los durant 2-3 minuts. Afegiu-hi les carxofes i cuineu-les fins que estiguin lleugerament daurades. Afegiu-hi el vi i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella.
- Mentre es couen les carxofes i la pasta, foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Un cop fosa, afegiu-hi la farina durant 1 minut i després la llet, salpebreu-la i afegiu-hi una mica de nou moscada. Coeu-ho durant 5-6 minuts o fins que la salsa espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera; ajusteu la sal al gust i afegiu-hi el Gruyère. Afegiu els espinacs, la pasta i les carxofes a la salsa i remeneu-ho fins que quedi suau. Transferiu-ho a una safata de forn i empolseu-ho amb el formatge restant. Refrigereu-ho si ho prepareu amb antelació.
- Coure en una safata de forn durant 45 minuts o fins que estigui daurat i faci bombolles per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
