Cassola de pasta amb espinacs i xampinyons
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta cassola de ziti amb salsa de tomàquet, en comptes de la carn picada tradicional, està farcida de xampinyons, espinacs sucosos i una generosa porció de julivert i alfàbrega refrescants. Tots els ingredients es preparen per separat, després es combinen en una cassola i es couen al forn sota una capa de mozzarella i parmesà ratllats fins que el formatge es converteix en una cobertura meravellosament enganxosa que perfecciona tot el plat. És molt abundant i sucós. Aquesta cassola es pot servir com a plat vegetarià independent o com a guarnició de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta ziti seca
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry sencers en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (425 g) de tomàquets cherry sencers en conserva, aixafats a mà
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 4 branquetes grans d'alfàbrega fresca + 1 tassa de fulles picades
- 1 tassa de julivert fresc picat
- 450 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 6 tasses d'espinacs petits
- 3 cullerades de mozzarella ratllada
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta ziti, tomàquets de pera, xampinyons, espinacs, formatge parmesà, formatge mozzarella, julivert, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet i 1 tassa d'aigua.
- Augmenteu el foc a mig-alt i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc lleugerament, afegiu-hi les branquetes d'alfàbrega i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que espesseixi, uns 15-20 minuts. Traieu les branquetes d'alfàbrega i afegiu-hi l'alfàbrega i el julivert picats. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los, remenant, fins que s'hagin pansit. Transferiu-los a un bol gran.
- Coure la pasta ziti en aigua bullent amb sal durant uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet per a que quedi al dente. Escórrer la pasta i transferir-la a un bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la meitat de la mozzarella i el parmesà al bol i barregeu-ho bé. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-la amb la mozzarella i el parmesà restants. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, uns 15 minuts. Deixeu reposar la pasta uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
