Cassola de pasta amb xampinyons, albergínia i salami
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 968, greix total 47 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 10 G., colesterol 99 mg, sodi 1827 mg, sucre 14 G.
Calories 968, greix total 47 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 10 G., colesterol 99 mg, sodi 1827 mg, sucre 14 G.
Aquestes closques de pasta es couen al forn amb una rica salsa de tomàquet amb xampinyons, albergínia, rodanxes de salami i molt de formatge, i gràcies a la seva forma, estan literalment plenes de tota aquesta delícia. La crosta de formatge parmesà i Asiago que hi ha a sobre no deixarà ningú indiferent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 llauna (800 g) de tomàquets de conserva triturats
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 albergínia mitjana, pelada i tallada a trossos de 2 cm.
- 60 g de rodanxes fines de salami, tallades a trossos
- 200 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 450 g de pasta de closca mitjana
- 3 tasses de formatge Asiago ratllat
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 tassa de ricotta fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, albergínies, pasta de closca, salami, Formatge Asiago, formatge parmesà, formatge ricotta, tomàquets, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet, l'orenga i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu-ho a ebullició. Baixeu lleugerament el foc i deixeu coure la salsa a foc lent, sense tapar, fins que espesseixi, de 15 a 20 minuts. Incorporeu-hi la ricotta i salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, escalfeu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'albergínia i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-la fins que l'albergínia estigui tendra, de 6 a 8 minuts. Transferiu-la amb una escumadora a un bol gran. Afegiu-hi els xampinyons a la paella i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 6 minuts. Transferiu-los al bol amb l'albergínia.
- Coure la pasta en aigua bullent amb sal durant uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i transferir la pasta al bol amb l'albergínia i els xampinyons.
- Afegiu la salsa de tomàquet, el salami, la meitat del formatge Asiago i la meitat del parmesà al mateix bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-la amb l'Asiago i el parmesà restants. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui cruixent, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
