Cassola de pasta amb herbes, pepperoni i xampinyons
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 875, greix total 46 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 7 G., colesterol 106 mg, sodi 1356 mg, sucre 11 G.
Calories 875, greix total 46 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 7 G., colesterol 106 mg, sodi 1356 mg, sucre 11 G.
Combineu pasta cuita amb pepperoni, xampinyons cremini saltats i salsa de tomàquet casolana amb alfàbrega i julivert, i després enforneu-la sota una capa de dos tipus de formatge: mozzarella i pecorino. El sabor i l'aroma rics i amb cos d'aquesta cassola no deixaran ningú indiferent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 2 llaunes (800 g cadascuna) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 4 branquetes grans d'alfàbrega fresca
- 1 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1 tassa de julivert fresc picat
- 450 g de xampinyons cremini tallats finament
- 450 g de pasta ziti seca
- 1 tassa de pepperoni picat
- 3 tasses de mozzarella fresca tallada a daus
- 1 cullerada sopera de pecorino ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta ziti, tomàquets de pera, alfàbrega, formatge mozzarella, Formatge pecorino romano, salsitxa de pepperoni, Bolets Crimini
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva. Afegiu-hi els alls i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que els alls estiguin daurats, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquets i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició. Baixeu lleugerament el foc, afegiu-hi les branquetes d'alfàbrega i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Traieu les branquetes d'alfàbrega, afegiu-hi l'alfàbrega i el julivert picats i salpebreu-ho al gust.
- Mentre la salsa cou a foc lent, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi el pepperoni i cuineu-lo fins que la salsitxa comenci a estar cruixent, uns 2 minuts. Transferiu-ho amb una escumadora a un bol gran.
- Coure la pasta ziti en aigua bullent amb sal fins que estigui al dente, uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i afegir la pasta al mateix bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la meitat de la mozzarella i la meitat del pecorino al bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-hi la mozzarella i el pecorino restants. Enforneu-ho, sense tapar, fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
