Rigatoni amb pepperoni i mozzarella
Vots: 9
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sodi 860 mg, sucre 1 G.
Calories 630, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sodi 860 mg, sucre 1 G.
Aquesta pasta amb salsa de tomàquet lleugera, verdures, pepperoni i mozzarella és ràpida i fàcil de fer, i perfecta per a un sopar entre setmana. Els pebrots dolços complementen l'acidesa dels tomàquets, mentre que la mozzarella cremosa equilibra el toc picant del pepperoni. Afegiu-hi alfàbrega fresca per sobre i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de rigatoni
- 90 g de pepperoni a rodanxes fines, tallat per la meitat (aproximadament 3/4 de tassa)
- 1 ceba, tallada a daus
- 1 pebrot verd, tallat a tires
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en conserva, aixafats a mà
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 170 g de mozzarella fresca, tallada a daus (aproximadament 1 tassa)
- Flocons de pebrot vermell i alfàbrega esquinçada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, salsitxa de pepperoni, pebrot dolç, tomàquets, formatge parmesà, formatge mozzarella, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Aboqueu-hi 1/2 tassa d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Mentrestant, en una altra cassola gran o cassola holandesa, cuineu el pepperoni a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 5 a 7 minuts. Transferiu-lo a un plat amb una escumadora. Afegiu la ceba, el pebrot i l'all a la cassola. Cuineu, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Afegiu 1 tassa d'aigua, tomàquets, orenga, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre a la cassola. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 10 minuts.
- Afegiu-hi la pasta i el parmesà; remeneu-ho tot, afegint-hi més aigua de la pasta reservada si la salsa queda massa espessa. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mozzarella i el pepperoni, salpebreu-ho al gust. Empolseu cada ració amb un pessic de flocs de pebrot vermell, alfàbrega i parmesà.
Categories:
Receptes similars
