Rigatoni amb botifarra picant i xampinyons cruixents
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 704, greix total 39 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 3 G., colesterol 74 mg, sodi 667 mg, sucre 4 G.
Calories 704, greix total 39 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 3 G., colesterol 74 mg, sodi 667 mg, sucre 4 G.
Els rigatoni es serveixen amb una salsa de tomàquet saborosa, salsitxa italiana picant i bolets cruixents al forn per sobre. La seva forma tubular i la superfície acanalada permeten que els rigatoni absorbeixin la salsa al màxim, oferint una experiència de sabor deliciosa a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de xampinyons, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de romaní fresc picat + 1 branqueta petita
- 350 g de salsitxes italianes crues, dolces o picants (unes 4 unitats), sense budell
- 2 grans d'all, tallats finament
- 3,5 cullerades. salsa marinera
- 450 g de rigatoni
- Per servirGruyère, parmesà o pecorino ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, xampinyons, kupaty (salsitxes fregides), salsa marinera, Formatge Gruyère, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
- Barregeu els bolets amb 1 cullerada d'oli d'oliva, romaní picat, 1 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn i rostiu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin secs i cruixents en alguns punts, 40-50 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i l'all i cuineu-ho, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, durant uns 6 minuts. Afegiu-hi la salsa marinera, la branca de romaní i 1 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 15 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la, transferiu la pasta a un bol gran i barregeu-la amb la salsa de carn. Serviu-la amb xampinyons i formatge ratllat.
Categories:
Receptes similars
