Lasanya amb botifarra i xampinyons
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 589, greix total 37 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 163 mg, sodi 898 mg, sucre 4 G.
Calories 589, greix total 37 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 163 mg, sodi 898 mg, sucre 4 G.
Les salsitxes crues i naturals són un deliciós substitut de la carn picada a la salsa de lasanya. Traieu els budells i afegiu-los a la salsa; la salsitxa ja conté prou condiments i sal. Els bolets fregits realçaran el sabor de la carn de la lasanya. Per facilitar el muntatge, substituïu els fideus de lasanya tradicionals per grans làmines de massa fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry sencers en conserva, trencats a mà
- 2 paquets de 110 g de bolets variats, picats gruixudament
- 450 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 450 g de mozzarella
- 2 envasos de ricotta (420 g cadascun)
- 1 ou gran
- 3 làmines de massa de lasanya fresca (uns 200 g)
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Per serviramanida verda i pa d'all
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa sense llevat, bolets, tomàquets de pera, formatge mozzarella, formatge ricotta, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una cassola mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets amb els seus sucs, l'orenga, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Porteu-ho a ebullició i continueu-ho cuinant fins que els tomàquets estiguin tous i la salsa s'hagi espessit, uns 20 minuts, desfent els tomàquets amb una cullera a mesura que s'estoven. Reserveu 2/3 de tassa de salsa per a la lasanya i reserveu la resta.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi els xampinyons. Cuineu-los fins que deixin anar el líquid, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi la salsitxa i continueu la cocció, trencant els grumolls amb una cullera, fins que la salsitxa estigui daurada i ben cuita, uns 10 minuts més. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i remeneu-ho.
- Talleu finament aproximadament una quarta part de la mozzarella i reserveu-la; ratlleu la resta finament. Barregeu el formatge ratllat amb la ricotta i l'ou. Escampeu els 2/3 de tassa de salsa de tomàquet reservats sobre el fons d'una safata de forn de 23 x 33 cm. Cobriu amb una làmina de pasta, un terç de la barreja de ricotta i un terç de la salsa de carn. Repetiu amb la pasta, la ricotta i la salsa de carn restants.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que la salsa faci bombolles per les vores i la lasanya estigui tendra, uns 45 minuts. Traieu el paper d'alumini, afegiu-hi les rodanxes de mozzarella i continueu enfornant fins que el formatge s'hagi fos, uns 15 minuts més. Deixeu-ho reposar durant 20 minuts i empolseu-ho amb herbes picades. Serviu la lasanya amb una amanida verda i pa amb all.
Nota
Podeu muntar la lasanya un dia abans de servir-la i refrigerar-la. En aquest cas, pot trigar uns minuts més a coure's.
Categories:
Receptes similars
