Lasanya amb salsa

Vots: 1

Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 879, greix total 52 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 7 G., colesterol 141 mg, sodi 1235 mg, sucre 8 G.

Aquesta lasanya amb carn de porc, xampinyons, espinacs, ricotta i un munt de formatge fos captivarà tothom amb el seu ric sabor. Una salsa de tomàquet amb pebrots poblano i jalapeños hi afegeix un toc llatinoamericà, convertint-la en un substitut perfecte de la clàssica salsa marinera italiana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Lasanya

450 g de ricotta
2 paquets de 280 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts
1 ou
1 culleradeta de comí mòlt
0,5 culleradetes de sal + més al gust
3 cullerades d'oli vegetal
3 cullerades de mantega
450 g de carn picada de porc
0,5 culleradetes de pebre de caiena
450 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
3/4 tassa de parmesà finament ratllat
Pebre negre acabat de moldre
salsa de tomàquet
18 fideus de lasanya sense bullir, uns 450 g
450 g de mozzarella fresca a rodanxes fines

salsa de tomàquet

1 pebrot poblano, sense llavors i picat
Mitja ceba vermella petita, picada gruixudament
1 jalapeño, sense llavors i picat
2 grans d'all
900 g de tomàquets cherry, sense llavors i picats gruixudament
Suc de 2 llimes
Mig manat de coriandre, només les fulles
2 cullerades d'oli vegetal
Sal i pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, xampinyons, espinacs, formatge ricotta, pebrot poblano, salsa marinera, pebre de caiena mòlt, comí, lasanya de pasta, salsa de salsa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Espinacs a la crema:

En un bol mitjà, combineu la ricotta, els espinacs, l'ou, el comí i la sal i reserveu-ho. En una paella gran, escalfeu 3 cullerades d'oli vegetal i 3 cullerades de mantega a foc mitjà-alt.

Afegiu-hi la carn picada de porc i el pebre de caiena i cuineu-ho fins que estigui daurat, uns 5 o 7 minuts.
bolets:

Transferiu la carn a un bol i afegiu-hi els xampinyons. Cuineu-los durant 5 minuts més fins que estiguin cuits. Torneu a posar la carn a la paella, afegiu-hi 0,5 tasses de formatge parmesà, salpebreu-ho al gust i, a continuació, transferiu el farcit a un bol i reserveu-lo.

salsa de tomàquet:

Combineu tots els ingredients en un processador d'aliments i tritureu-los fins que quedin suaus. Salpebreu-los al gust.
Folreu el fons d'una safata de forn de 22x32 cm amb un terç de la salsa i després 6 fideus, superposant-los per cobrir tot el fons. A continuació, afegiu-hi i esteneu-hi la meitat de la barreja de ricotta i espinacs, la meitat del farcit de carn i una capa de mozzarella. Afegiu-hi un altre terç de la salsa, 6 fideus, la barreja de ricotta i espinacs restant i el farcit de carn restant.
Finalment, afegiu-hi les últimes 6 làmines de fideus i cobriu-les amb la salsa restant. Afegiu-hi les rodanxes de mozzarella restants i el parmesà restant. Salpebreu-ho al gust.
Coure, tapat, durant 45 minuts. Augmentar la temperatura del forn a 220 °C, treure la tapa i coure durant 15 minuts més o fins que estigui daurat.