Lasanya de verdures

Vots: 1

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 688, greix total 29 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 84 G., fibra 11 G., colesterol 84 mg, sodi 1800 mg, sucre 13 G.

Aquesta lasanya de verdures està plena de la vibrant i abundant abundància de l'estiu. El carbassó, l'albergínia, els tomàquets i molta mozzarella la fan lleugera però alhora saciant i nutritiva. En lloc de fideus de lasanya, aquesta recepta utilitza fideus wonton. Tingueu en compte aquest consell si no trobeu fideus wonton.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Lasanya

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 ceba mitjana, picada
2–3 grans d'all, aixafats
1 llauna (110 g) de concentrat de tomàquet
2 cullerades d'aigua
1 paquet de massa wonton, unes 60 unitats.
2 carbassons grocs grans, pelats i tallats a rodanxes molt fines longitudinalment
2 carbassons grans, pelats i tallats a rodanxes molt fines al llarg
1 albergínia gran, pelada i tallada longitudinalment a rodanxes molt fines, amb una mandolina
2 tomàquets frescos grans, tallats a rodanxes molt fines
2 tasses de ricotta
0,5 cullerades de mozzarella ratllada
6–8 branquetes d'alfàbrega fresca

Coulis de pebrot vermell

1,5 cullerades de maizena
3/4 de tassa de brou de pollastre
3 cullerades de mantega
1 pebrot vermell rostit, sense llavors i pelat
1 gra d'all petit

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó groc, carbassó, albergínies, massa de wonton, alfàbrega, formatge ricotta, pebrot dolç

Cuinar el plat segons la recepta:

Lasanya:

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita i sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin translúcids, procurant que no es daurin. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i 2 tasses d'aigua, salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu la base d'una safata de lasanya amb una quarta part (unes 15) dels trossos de massa wonton, després poseu-hi capes de carbassa groga, carbassó, albergínia, tomàquets frescos, aproximadament 1/2 tassa de salsa de tomàquet i 1/2 tassa de ricotta. Repetiu les capes per fer un total de 4 capes, acabant amb formatge mozzarella per sobre. Enforneu tapat amb paper d'alumini durant uns 30 minuts i després destapat durant uns 10 minuts. Traieu del forn i deixeu reposar durant 10 minuts. Mentre la lasanya és al forn, prepareu el coulis de pebrot vermell.

Coolie:

Combineu la maizena i el brou de pollastre. Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà i, a continuació, afegiu-hi la barreja de brou de pollastre, els flocs de pebrot vermell i l'all. Coeu-ho a foc lent durant 30 minuts. Transferiu la barreja calenta a una batedora i tritureu-la fins que quedi suau.
Poseu una mica de coulis de pebrot vermell en una safata i cobriu-ho amb un quadrat de lasanya. Decoreu-ho amb branquetes d'alfàbrega fresca.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Plats d'estiu / Plats principals / Cassoles / Verdures i bolets / Ous i productes lactis / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes