Lasanya bolonyesa de 10 capes
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 654, greix total 35 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 4 G., colesterol 96 mg, sodi 1286 mg, sucre 21 G.
Calories 654, greix total 35 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 4 G., colesterol 96 mg, sodi 1286 mg, sucre 21 G.
"Aquesta lasanya de la regió italiana d'Emília-Romanya ha curat moltes ànimes problemàtiques aquí als Estats Units. Per molt deliciosa que sigui la versió original, la meva lasanya amb capes i farcida de verdures està elaborada amb cura per fer-vos gaudir del plat sense sentir-vos culpables per les calories", diu l'autor de la recepta Rocco DiSpirito.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 cullerades d'oli d'oliva + una mica més per greixar
- 220 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
- 20 fulles d'alfàbrega
- 1,5 cullerades. salsa marinera
- 1 litre de llet sencera
- 1 cullerada d'arouruta
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 2-3 carbassons petits, tallats longitudinalment a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- 170 g de parmesà
- 110 g de làmines de lasanya sense bullir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, salsa marinera, lasanya de pasta, nou moscada, carbassó, alfàbrega, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Mentrestant, escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà-alt. Salpebreu la carn picada de vedella i afegiu-la a la cassola quan l'oli comenci a fumejar. Cuineu-la, sense remover, durant uns 2 minuts i després desfeu-la amb una cullera. Afegiu-hi l'alfàbrega i després la salsa marinera. Porteu la salsa a foc lent i cuineu-la fins que espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut. Reserveu-la.
- Aboqueu 1 cullerada de llet en un bol petit i afegiu-hi l'arrel de marrut. Aboqueu la llet restant en una cassola petita i porteu-la a ebullició a foc fort.
- Afegiu-hi la barreja d'arrel de fletxa i remeneu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 30 segons. Apagueu el foc, afegiu-hi la nou moscada i remeneu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
- Unteu una safata de forn de 20x20 cm. Poseu una mica de salsa bolonyesa i una mica de beixamel al fons de la safata. Col·loqueu les rodanxes de carbassó en capes i ratlleu el formatge parmesà directament sobre el carbassó per cobrir-lo.
- Col·loca una o dues capes de fideus de lasanya (pots retallar els fideus si no encaixen perfectament). Repeteix les capes fins que la safata estigui plena fins a la vora, per a un total de 10 capes. Empolvora amb el formatge parmesà restant. Posa la safata al forn i cou-la fins que estigui daurada, uns 40 minuts.
- Traieu la lasanya del forn, deixeu-la reposar almenys 5 minuts, talleu-la a rodanxes i serviu-la. Si la lasanya no està prou daurada al vostre gust, engegueu el forn a la posició de gratinar durant uns minuts cap al final de la cocció per torrar-la lleugerament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
