Gnocchi amb salsa bolonyesa
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 720, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sodi 1262 mg, sucre 14 G.
Calories 720, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sodi 1262 mg, sucre 14 G.
Qui ha dit que la salsa bolonyesa italiana només és bona amb pasta? Prova-ho amb nyoquis de patata! Els nyoquis bullits per separat es col·loquen sobre la salsa de carn preparada, s'empolvoregen amb mozzarella i es couen al forn fins que el formatge es fongui i els nyoquis estiguin daurats. Per a aquesta recepta, necessitaràs una paella gran apta per al forn. Serveix els nyoquis amb salsa bolonyesa, empolvorats amb julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella
- 1 paquet (450 - 500 g) de mini nyoquis de patata
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba, picada finament
- 1 pastanaga, picada finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en conserva amb puré de tomàquet (sense sal), aixafeu-los amb les mans
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de julivert fresc picat + una mica més per servir
- 0,5 cullerades de mozzarella ratllada (uns 60 gr.)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, nyoquis (dumplings), formatge mozzarella, pastanaga, tomàquets, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- En una paella antiadherent mitjana apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i la pastanaga i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut més.
- Afegiu-hi la carn picada, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que ja no estigui rosada, uns 4 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets i els seus sucs, l'orenga, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 15-20 minuts.
- Mentrestant, porteu a ebullició una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els nyoquis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 1/4 de tassa d'aigua i descarteu la resta.
- En un bol gran, barregeu els nyoquis amb mantega i prou aigua de cocció per cobrir-los; salpebreu-los amb julivert, sal i pebre al gust.
- Col·loqueu els nyoquis en una capa uniforme sobre la salsa de carn a la paella i empolseu-hi mozzarella. Enforneu-los fins que els nyoquis estiguin daurats en alguns punts i el formatge s'hagi fos, uns 3 minuts. Empolseu-hi julivert fresc.
Categories:
Receptes similars
