Amanida amb nyoquis i pesto
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 345, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 323 mg, sucre 3 G.
Calories 345, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 323 mg, sucre 3 G.
Aquest plat de nyoquis amb verdures sucoses amb un amaniment de pesto combina els sabors de dues amanides: l'amanida de pasta italiana i l'amanida de patata. Afegiu-hi una mica de maionesa al amaniment de pesto i es converteix en un plat deliciós i cremós que combina perfectament tant amb mongetes verdes com amb nyoquis de patata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de nyoquis frescos
- 1 tassa de mongetes verdes picades (tallades i tallades en terços cadascuna)
- 1 tassa de pèsols verds congelats
- 200 g de pesto
- 2 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat + una mica més per servir, si es vol
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nyoquis (dumplings), salsa pesto, pèsols, mongetes verdes, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i salpebreu-la generosament. Afegiu-hi els nyoquis i cuineu-los 1 minut menys del que indica el paquet o fins que comencin a sortir a la superfície. Transferiu-los a un colador amb una escumadora.
- Torneu a posar la cassola al foc i porteu l'aigua a ebullició. Afegiu-hi les mongetes verdes i els pèsols i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, de 2 a 3 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar.
- Barregeu el pesto i la maionesa en un bol gran. Afegiu-hi el parmesà i les verdures refredades. Salpebreu-ho. Incorporeu-hi suaument els nyoquis. Empolvoreu-ho amb més parmesà, si voleu.
Autor de la recepta - Katie Lee és una autora de llibres de cuina, crítica gastronòmica, xef i escriptora estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
