Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta pasta baixa en carbohidrats i calories, però deliciosa i nutritiva, està feta amb fideus vegetals i una rica salsa de gall dindi. Per tallar el carbassó en fideus prims, necessitareu un tallador de verdures o una espiralitzadora. Aquesta pasta a la bolonyesa saludable és una opció fantàstica per a un sopar familiar entre setmana!

Ingredients:

Bolonyesa

• 450 g de carn de gall dindi picada
• 1 llauna (450 g) de salsa de tomàquet
• 1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
• 1 cullerada de pols de xili
• 1,5 culleradetes de sal gruixuda
• 1 culleradeta de condiment italià
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 2 grans d'all, aixafats
• 1 fulla de llorer
• 1 pastanaga gran, picada finament
• Mitja ceba groga, picada finament
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• Equipament especial: talladora de verdures o espiralitzadora

Fideus

• Uns 8 carbassons
• Esprai de cuina
• Formatge parmesà ratllat per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, carbassó, carbassó, salsa de tomàquet, condiments italians, fulla de llorer, pastanaga, pasta de tomàquet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bolonyesa:
  
  En una cassola, combineu la carn picada de gall dindi, la salsa de tomàquet, la pasta de tomàquet, el xili en pols, la sal, el condiment italià, el pebre, l'all, la fulla de llorer, les pastanagues, la ceba i 1/2 tassa d'aigua. No daureu el gall dindi; afegiu-ho tot alhora. Tapeu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, aproximadament 1 hora. Traieu la fulla de llorer i afegiu-hi el julivert.
Pas 2
• Fideus:
  
  Amb un espiralitzador, talleu els fideus a rodanxes fines. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt; ruixeu-la amb esprai de cuina o una mica d'oli d'oliva. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los durant aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi la salsa i remeneu-ho tot. Empolseu-ho amb parmesà ratllat i serviu-ho.

Vots: 1