Cassola de gall dindi i espaguetis
Vots: 9
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El gall dindi sobrant de les festes es pot fer servir l'endemà per fer una cassola deliciosa i abundant amb pasta i formatge enganxós i amb bombolles. El gall dindi esfilagarsat es barreja amb una salsa de formatge picant i cremosa amb jalapeños en vinagre i rodanxes de tomàquet, i després s'aboca sobre els espaguetis cuits en una safata de forn. Empolvoreu-ho amb una barreja de formatges ratllats i enforneu-ho fins que la cassola estigui calenta i el formatge estigui fos i faci bombolles. Serviu-ho guarnit amb cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 220 g d'espaguetis
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 4 cebes tendres (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 3 grans d'all, picats
- 2 cullerades de farina premium
- 2 tasses de llet sencera
- 2 tasses de barreja de formatge ratllat mexicà
- 2 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 4 tasses de gall dindi cuit esfilagarsat
- 1 - 2 cullerades de jalapeños fregits en vinagre, picats, + 1 cullerada de salmorra
- 1 tomàquet mitjà, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, pasta d'espaguetis, pebrot jalapeño, tomàquets, cebes verdes, llet, Formatge Monterey Jack, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Engreixeu una safata de forn de 23 x 33 cm.
- Cuineu els espaguetis segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los. Sacsegeu l'excés d'aigua i transferiu la pasta a la safata de forn preparada.
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi el comí, la part blanca de la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Empolvoreu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, fins que s'absorbeixi completament, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la llet, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa estigui calenta i lleugerament espessa, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la meitat de cada formatge, uns quants grapats cada vegada, remenant perquè es fongui després de cada addició.
- Afegiu-hi el gall dindi, els jalapeños en vinagre, la salmorra i els tomàquets. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu la salsa sobre els espaguetis i repartiu-la uniformement amb una espàtula o una cullera de fusta. Empolseu-hi la resta del formatge. Enforneu-ho, sense tapar, fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, durant 25-30 minuts. Empolseu-hi cebes tendres i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
