Massa de pasta d'espaguetis casolana
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els espaguetis, originaris d'Itàlia, han estat estimats i preparats arreu del món durant molt de temps. S'han creat innombrables salses per a ells. I tot i que tots els ingredients necessaris són farina i aigua, la pasta que acaba al plat sol ser directament del paquet. Tanmateix, per entendre la diferència entre els espaguetis comprats a la botiga i els casolans, val la pena fer-los un mateix. La pasta es pot bullir després d'aproximadament una hora d'assecat. Només queda afegir la vostra salsa preferida i gaudir del sabor indescriptible.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat dur (sèmola), més una mica més per acabar de rodar
- 2 tasses de farina
- 1–1,25 tasses d'aigua calenta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa sense llevat, farina premium, pasta d'espaguetis
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els dos tipus de farina en un bol gran i barregeu-ho bé. Feu un clot al centre i afegiu-hi aigua gradualment. Barregeu-ho amb les mans fins que es formi una massa. És possible que necessiteu més o menys aigua, depenent de la humitat de la vostra cuina.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i amasseu-la com ho faríeu per al pa durant 8-10 minuts, fins que quedi suau i elàstica. Tapeu-la i deixeu-la reposar durant 10 minuts a temperatura ambient.
- Estireu la massa formant "cordes" llargues d'uns 2 cm de gruix. Comenceu a tallar trossos cada 0,6–1 cm. Enrotlleu cada tros entre els palmells de les mans fins que la massa quedi més fina, formant un fil de 15–20 cm de llarg. Col·loqueu-ho sobre una taula de fusta i espolseu-ho generosament amb farina.
Receptes clàssiques de pasta amb espaguetis:
Categories:
Receptes similars
