Espaguetis a l'amatriciana
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 550, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 550, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Spaghetti Amatriciana - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g d'espaguetis
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 llesques gruixudes de pancetta (uns 110 g)
- 1 ceba vermella, tallada a daus
- 3 grans d'all tallats finament
- 0,25 - 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell, i més per guarnir
- 2 cullerades soperes ratllades tomàquets
- 1 branca d'alfàbrega fresca
- 1/3 tassa de formatge parmesà ratllat, i més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, tomàquets, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, ceba vermella, all, alfàbrega, pancetta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 3/4 de tassa de l'aigua de cocció de la pasta; escorreu la resta.
Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la pancetta i la ceba vermella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi, uns 10 minuts.
Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell; cuineu-ho fins que l'all s'estovi, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi els tomàquets, l'alfàbrega i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts. - Afegiu la pasta a la salsa i remeneu-la fins que estigui completament coberta, afegint-hi més aigua de cocció de la pasta reservada si cal per aclarir la salsa. Descarteu l'alfàbrega. Afegiu-hi el parmesà, salpebreu-ho i torneu-ho a remenar. Decoreu cada ració d'espaguetis a l'amatriciana amb més parmesà i flocs de pebre vermell.
Categories:
Receptes similars
