Espaguetis amb tonyina i salsa marinera

Vots: 2

Foto del plat: Antoni Aquil·leu

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 487, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 22 mg, sodi 519 mg, sucre 0 G.

Espaguetis amb tonyina i salsa marinera: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 grams. en forma de pruna tomàquet (6-8 unitats)
2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
3 grans d'all, tallats finament
1/2 culleradeta seca flocs de pebre
1/2 tassa de vi blanc sec
340 g d'espaguetis
185 g de filet de tonyina en conserva amb el seu suc, escorregut
Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
1/2 tassa de frescos picats gruixudament basílica

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, all, flocs de pebre vermell, vi blanc, pasta d'espaguetis, tonyina, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Tritureu els tomàquets en una batedora o robot de cuina.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els flocs d'all i pebre i cuineu-ho, remenant, fins que estigui lleugerament daurat, uns 2 minuts. Augmenteu el foc a mitjà-alt, afegiu-hi el vi i cuineu-ho fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, aproximadament 1 minut.

Afegiu-hi els tomàquets triturats, 3/4 culleradeta de sal i continueu la cocció, remenant, fins que la salsa espesseixi, uns 6 minuts més.

Coure els espaguetis en abundant aigua salada. Escórrer i transferir els espaguetis a la paella amb la salsa. Afegir la tonyina i escalfar. Salpebrar al gust i remenar amb l'alfàbrega.

Categories: