Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta fa que aquestes mandonguilles de gall dindi magres siguin encara més sucoses i saludables, gràcies a la generosa addició d'espinacs, api, ceba i pebrot. El formatge parmesà ratllat afegeix una textura més ferma i un sabor únic. Les mandonguilles es couen a foc lent en una salsa marinera de tomàquet i es serveixen amb espaguetis cuits. Formeu-les en boletes petites i estaran a punt en menys de 10 minuts. Aquestes mandonguilles són un èxit tant per a adults com per a nens.

Ingredients:

• 450 g de carn de gall dindi picada
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 ceba, picada finament
• 1 tija d'api, picada finament
• Mig pebrot vermell petit, sense llavors i picat finament
• 2 grans d'all, picats finament
• 0,5 tasses de flocs de civada de cocció ràpida (no instantània)
• 0,5 tassa de parmesà ratllat + un extra per servir
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 4 cullerades soperes llestes salsa marinera
• 1 paquet de 280 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts per eliminar l'excés de líquid
• Espaguetis bullits calents, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, espinacs, salsa marinera, pebrot dolç, api, flocs de civada, formatge parmesà, salsa Worcestershire

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran i ampla a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'api, el pebrot i l'all i cuineu-ho, remenant sovint, fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar. No renteu la cassola.
Pas 2
• Mentrestant, afegiu la carn picada de gall dindi, la civada, el parmesà, la salsa Worcestershire, els espinacs, 0,5 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre a les verdures refredades. Barregeu-ho bé i formeu 24 mandonguilles petites.
Pas 3
• Aboqueu la salsa marinera a la cassola i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les mandonguilles, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent, remenant una o dues vegades, fins que estiguin cuites, uns 8 minuts.
Pas 4
• Serviu les mandonguilles amb la salsa sobre els espaguetis i decoreu-les amb formatge parmesà ratllat.

Vots: 1