Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Mandonguilles gregues amb salsa de tomàquet: una recepta detallada.

Ingredients:

• 340 g de carn de xai jove picada
• 340 g de carn picada de vedella o vedella
• 300 g de tomàquets picats
• 1 ceba petita, picada finament
• Un grapat de julivert picat
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 tassa de vi blanc sec
• 1/2 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xai picat, carn picada de vedella, vi blanc, suc de llimona, tomàquets, cebes, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella mitjana a foc mitjà-alt.
  
  Barregeu la carn, la ceba, el julivert, la sal i el pebre. Afegiu la mantega a la paella, afegiu-hi l'oli d'oliva i comenceu a fer boletes petites, de la mida d'un mos. Afegiu les boletes a la paella a mesura que les formeu.
Pas 2
• Fregiu les mandonguilles durant 10-12 minuts, sacsejant la paella de tant en tant per assegurar-vos que es daurin uniformement per tots els costats. Desglaseu la paella amb vi i cuineu-ho fins que el vi s'hagi reduït a la meitat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los durant 6-8 minuts. Retireu la paella del foc. Serviu-ho en bols i espremeu-hi el suc de 1/2 llimona.

Vots: 16