Keftedes (mandonguilles gregues)
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Keftedes (mandonguilles gregues) - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn de xai picada
- 3 llesques de pa blanc amb crosta
- 1 tassa de llet
- 1 ceba picada
- 4 grans d'all aixafats
- 1/3 tassa d'orenga finament picada
- 2 cullerades de menta picada finament
- 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
- 2 ous batuts
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- Farina de blat per arrebossar
- Sal i pebre negre mòlt
- Pita
- Salsa de cogombre i iogurt (vegeu la recepta a continuació)
Salsa de cogombre:
- 2 tasses de iogurt natural
- 1 tassa de cogombre, sense llavors i tallat a daus petits
- 3 grans d'all aixafats
- Sal
- Barrejar en un bol tots els ingredients i barrejar bé
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai picat, vinagre de vi, pa blanc, cebes, all, llet, ous, iogurt, cogombres, pita, nou moscada, orenga, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Submergeix ràpidament el pa en llet i esprem-ne el líquid per humitejar-lo.
En un bol, combineu la carn picada, el pa, la ceba, l'all, l'orenga, la menta, el vinagre de vi, els ous, la nou moscada, la sal i el pebre. Barregeu-ho bé. Agafeu una cullerada gran de la barreja i feu-ne boletes fins que hàgiu utilitzat tota la carn picada. - Aboqueu oli d'oliva en una paella i escalfeu-la a 182 °C. Enfarineu les mandonguilles i poseu-les a l'oli. Daureu-les per tots els costats, deixant prou espai per girar-les. Traieu-les de la paella i poseu-les sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli.
Serviu amb pa de pita i salsa de cogombre i iogurt.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / Aperitius / Aperitius de carn / Salses / Salses / Salses de menjar ràpid / / cuina grega / Gat Cora
Receptes similars
