Les meves grans i abundants hamburgueses gregues

Vots: 9

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 360, greix total 10 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 65 mg, sodi 650 mg, sucre - G.

Les meves grans i abundants hamburgueses gregues: una recepta pas a pas.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Per a hamburgueses:

600 g de pit de pollastre magre picat
2 tasses de fulles d'espinacs tendres picades gruixudament
1/4 tassa de formatge feta esmicolat
4 panets d'hamburguesa integrals
1/4 de cogombre, tallat a rodanxes fines
4 fulles petites d'enciam romà (sense tiges dures)
2 culleradetes d'oli d'oliva
1/2 ceba petita, picada
1 cullerada d'anet fresc picat més 1 culleradeta de sec
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
1/4 culleradeta de sal

Per a la salsa de iogurt:

1/2 tassa de iogurt grec baix en greix
2 culleradetes d'oli d'oliva
2 culleradetes de suc de llimona fresc
1 gra d'all aixafat
1 culleradeta de fulles d'anet fresc picades
1/8 culleradeta de sal
Un pessic de pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, pa integral, formatge feta, espinacs, enciam romà, cogombres, iogurt, suc de llimona, cebes, all, anet

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol petit, combineu el iogurt, l'oli, el suc de llimona, l'all, l'anet, la sal i el pebre.

Escalfeu 2 culleradetes d'oli en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova i translúcida, uns 3 minuts.

Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los fins que estiguin pansits, aproximadament 1 minut. Retireu la paella del foc. Afegiu-hi el formatge feta, l'anet i 1/4 culleradeta de pebre negre. Remeneu-ho.
Divideix la carn picada de gall dindi en 4 cercles de la mateixa mida. Forma cada cercle en 2 hamburgueses de la mateixa mida (hauries de tenir 8 hamburgueses en total).

Cobriu la meitat de les hamburgueses amb 2 cullerades de la barreja d'espinacs i feta. Cobriu amb les hamburgueses restants, prement el farcit al voltant de les vores per segellar-lo. Saleu els dos costats de les hamburgueses i la 1/4 culleradeta de pebre restant.

Ruixeu una paella de graella amb esprai antiadherent i escalfeu-la a foc mitjà-alt o prepareu la graella. Grilleu les hamburgueses fins que estiguin cuites, uns 5 minuts per cada costat.

Per servir, poseu una hamburguesa a la meitat inferior de cada panet, afegiu-hi unes 2 cullerades de salsa de iogurt per sobre, després 2-3 rodanxes de cogombre i una fulla d'enciam. Cobriu amb les altres meitats de panet i serviu.

Categories: