Hamburgueses de salmó àrtic
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 217, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 382 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 217, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 382 mg, sucre 4 G.
El salmó àrtic, com el salmó, fa unes hamburgueses excel·lents, sucoses i lleugerament àcides gràcies a l'addició de tàperes, ratlladura de llimona i mostassa granulada. Serviu-les en un bagel prim amb ruca, escabetxs, cebes i tomàquets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cogombre petit, sense pelar, tallat a rodanxes molt fines
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de sucre
- 450 g de filet de salmó àrtic, sense pell
- 1 cullerada de mostassa granulada
- 1 cullerada de tàperes
- 1 cullerada d'anet fresc picat
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 tomàquet madur gran, tallat a rodanxes fines
- 4 bagels prims, sols o amb espurnes, tallats per la meitat horitzontalment i torrats
- 2 tasses de ruca fina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de peix, cogombres, tomàquets, rúcula, vinagre d'arròs, ceba vermella, ratlladura de llimona, mostassa integral, anet, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el cogombre i la ceba. En una cassola petita, combineu el vinagre, el sucre i 1/4 de tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures i remeneu-ho tot. Refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
- Talleu la meitat del carbó àrtic a trossos grans d'1 cm de gruix. Talleu el tros restant a daus de 0,5 cm de gruix. Poseu els trossos grans en un robot de cuina, afegiu-hi la mostassa i tritureu-ho tot fins que tingueu una pasta espessa.
- Transfereix la pasta a un bol i afegeix-hi el peix restant, les tàperes, l'anet, la ratlladura de llimona i un pessic de sal. Forma quatre hamburgueses de 10 cm de diàmetre amb la barreja.
- Escalfeu oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les hamburgueses i fregiu-les fins que estiguin daurades per la part inferior, aproximadament 1,5 minuts. Gireu-les i fregiu-les per l'altre costat fins que estiguin daurades, aproximadament 1,5 minuts.
- Col·loqueu una rodanxa de tomàquet a la meitat inferior de cada bagel i empolseu-ho amb sal. Afegiu-hi 0,5 tasses de ruca i una hamburguesa. Amb una escumadora, traieu alguns dels cogombrets i les cebes i col·loqueu-los sobre les hamburgueses. Afegiu-hi les meitats superiors dels bagels i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
