Salmó àrtic al forn amb carxofes i carbassó
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 6 G., colesterol 60 mg, sodi 937 mg, sucre 3 G.
Calories 540, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 6 G., colesterol 60 mg, sodi 937 mg, sucre 3 G.
Aquesta recepta cuina peix, verdures i bulgur en una sola safata de forn: ràpid, còmode i senzill, amb resultats fantàstics. Com que el carbó es cou sobre un llit de bulgur, carxofes i carbassó, el peix impregna el plat de guarnició amb els seus sucs i el seu meravellós sabor. És l'elecció perfecta per a un sopar saludable i sense complicacions entre setmana!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de cors d'escarxofa marinats (unes 1 1/3 tasses), assecats i picats + 1 cullerada de salmorra del pot
- 1 carbassó mitjà, tallat a rodanxes fines
- 1 llimona, tallada en 4 trossos
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 escalunya mitjana, tallada a rodanxes
- 2 culleradetes de farigola fresca
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 4 filets de salmó àrtic amb pell, de 170 g cadascun.
- 3/4 de tassa de bulgur
- 2 cullerades de cibulet fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Carxofes, carbassó, llimona, filet de peix, grans de bulgur, flocs de pebre vermell, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una safata de forn de 23x33 cm, combineu les carxofes amb la salmorra del pot, el carbassó, els talls de llimona, l'all, les escalunyes, el timó, 1 cullerada d'oli d'oliva, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Enforneu fins que les verdures estiguin tendres, de 15 a 20 minuts.
- Mentrestant, eixugueu el peix amb paper absorbent i unteu-lo amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants; salpebreu-lo al gust. Traieu les verdures del forn i remeneu-les. Afegiu-hi el bulgur i 1 1/4 tasses d'aigua.
- Col·loqueu els filets de peix amb la pell cap avall entre les verdures i el bulgur. Torneu-los al forn i coeu-los fins que el peix s'esmicoli fàcilment amb una forquilla i el bulgur estigui tendre, uns 12 minuts.
- Repartiu el peix entre els plats. Salpebreu el bulgur i les verdures al gust, si cal. Serviu-ho amb el peix als plats. Empolseu-ho amb cibulet.
Categories:
Receptes similars
