Amanida de salmó àrtic i poma
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 347, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 20 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 347, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 20 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta per a una amanida tèbia amb salmó a la planxa. L'amanida consisteix en patates bullides, salmó a la planxa, escarola i enciam romà, raves i poma. L'amanida s'amani amb un amaniment fet de formatge crema, suc de llimona, rave picant i oli d'oliva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de salmó àrtic (un peix de la família dels salmons) amb pell o salmó
- 225 g de patates noves de pell vermella, tallades a rodanxes fines
- 85 gr. de mató
- Sal gruixuda
- Suc d'1 llimona
- 1 cullerada de rave picant
- 1 cullerada sopera i 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- Pebre acabat de moldre
- 1 cap d'escarola, picada finament
- 1 enciam romà, picat finament
- 6 raves, tallats a rodanxes fines
- 1 poma verda, tallada finament
- 3/4 cullerades de julivert i/o cibulet picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, patates vermelles, mató, suc de llimona, rave picant, enciam romà, rave, pomes, julivert, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola petita i cobriu-les amb aigua freda. Salpebreu-les. Porteu l'aigua a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, fins que estiguin tendres. Escorreu-les.
- Mentrestant, preescalfeu el grill a temperatura mitjana-alta. Prepareu el condiment: en una batedora, combineu 1/4 de tassa d'aigua, formatge crema, suc de llimona, rave picant, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau.
- Pinteu la pell del peix amb l'oli d'oliva restant. Col·loqueu-lo a la graella, amb la pell cap avall, tapeu-lo i cuineu-lo durant uns 6 minuts, fins que la carn ja no sigui translúcida. Transferiu amb cura el peix a un plat, traieu-li la pell i, a continuació, talleu-lo a trossos grans.
- En un bol gran, combineu les patates, l'escarola, l'enciam romà, la poma, les herbes i el vinagreta. Salpebreu-ho. Afegiu-hi el peix i remeneu-ho suaument.
Categories:
Receptes similars
