Amanida de carbassa gla rostida amb bolets portobello, radicchio, pomes i llavors de carbassa
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 120, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 497 mg, sucre 5 G.
Calories 120, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 497 mg, sucre 5 G.
Els bolets Portobello i la carbassa gla rostida fan que aquesta amanida sigui suficient per servir com a plat independent. Deliciosa i càlida, és rica en proteïnes i fibra, i les llavors de carbassa afegeixen un toc cruixent deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa gla, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix, sense llavors
- Oli d'oliva verge extra
- Sal gruixuda
- 450 g de bolets portobello, sense tiges ni brànquies
- 1 cap de radicchio Trevisano, finament ratllat
- 1 tassa de ruca jove
- 1 poma Granny Smith, tallada a tires i barrejada amb 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- 3-4 cullerades de llavors de carbassa verdes torrades i pelades
- 3–4 cullerades de vinagre de vi negre
- Oli de llavors de carbassa per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa gla, bolets portobello, radicchio, pomes, rúcula, vinagre de vi, llavor de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Ruixeu els anells de carbassa amb oli d'oliva, salpebreu-los i rostiu-los en una safata de forn en un forn preescalfat durant 15-20 minuts o fins que la carbassa estigui tendra i comenci a caramel·litzar-se. Enforneu els barrets de xampinyons. Podeu enfornar dues safates de forn alhora. Reserveu-los fins al moment de servir.
- En un bol mitjà, combineu el radicchio, la ruca, la poma i les llavors de carbassa. Salpebreu amb vinagre, oli d'oliva i sal. L'amanida ha d'estar ben amanida i condimentada, però no massa abundant.
- Abans de servirTorneu a posar la carbassa i els xampinyons al forn durant 2-3 minuts perquè s'escalfin. Col·loqueu el cercle de carbassa en una safata. Poseu-hi un grapat d'enciam a dins. Talleu els xampinyons en 4 trossos i disposeu-los en forma de ventall al costat de la carbassa. Amaniu-los amb un raig d'oli de llavors de carbassa.
Categories:
Receptes similars
