Verdures d'arrel picants amb llavors de carbassa al forn
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 223, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 575 mg, sucre 8 G.
Calories 223, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 575 mg, sucre 8 G.
A més de la popular patata, hi ha moltes altres hortalisses d'arrel immerescudament oblidades que es poden coure al forn i servir com a guarnició amb carn, cosa que les fa més saludables i baixes en calories. Proveu, per exemple, una combinació de naps, xirivies i api. Aquestes verdures tenen un sabor únic per si soles, i quan es combinen amb espècies i all, són simplement delicioses. Per a un sabor cruixent i de fruits secs, afegiu-hi llavors de carbassa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes de llavors de coriandre
- 2 culleradetes de llavors de comí
- 450 g de pastanagues, pelades, retallades i tallades per la meitat o en quarts al llarg
- 450 g de naps, pelats, tallats per la meitat i a trossos petits
- Mig api-arrel (uns 450 g), pelat i tallat a trossos de 2 cm.
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, ratllats
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 tassa de llavors de carbassa sense sal i pelades
- Flocs de sal marina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nap, arrel de pastanaga, arrel d'api, coriandre, comí, pebre vermell, flocs de sal marina, llavor de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Moleu gruixudament les llavors de coriandre i comí en un molinet d'espècies (o aixafeu-les al fons d'una paella).
- En un bol gran, combineu les xirivies, els naps, l'arrel d'api, l'oli d'oliva, l'all, les espècies mòltes, el pebre vermell dolç, 1,5 culleradetes de sal gruixuda i unes quantes moldres de pebre negre; remeneu-ho per cobrir-ho. Dividiu les verdures entre 2 safates de forn amb vores i esteneu-les en una capa uniforme. Rostiu fins que les vores estiguin lleugerament daurades, uns 30 minuts.
- Empolvoreu les llavors de carbassa sobre les verdures i remeneu-les suaument. Continueu rostint fins que les verdures estiguin tendres i les llavors lleugerament torrades, uns 15 minuts més. Transferiu-les a una safata de servir. Empolvoreu-les amb sal marina i coriandre.
Categories:
Receptes similars
