Boles de crispetes dolces i picants amb llavors de carbassa
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 boles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 boles
Valor nutricional per ració:
Calories 250, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 250, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Boles de crispetes dolces i picants amb llavors de carbassa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 300 g de crispetes de blat de moro aptes per a microones
- 2 tasses de llavors de carbassa pelades
- 1 tassa de nata líquida
- 1 tassa de sucre
- 0,5 tasses de xarop de blat de moro
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos, i una mica més per fer boles
- 0,25 culleradetes de sal fina
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crispetes de blat de moro, llavor de carbassa, xarop de blat de moro, crema, extracte de vainilla, pebre de caiena mòlt, canyella, caramel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu les crispetes segons les instruccions del paquet. Obriu amb cura les bosses mentre les crispetes encara estiguin calentes i aboqueu-les en un bol gran.
- Torreu les llavors de carbassa en una paella gran a foc mitjà-alt fins que comencin a rebentar, remenant de tant en tant, uns 4 minuts. Afegiu-les a les crispetes.
- Prepara el caramelEscalfeu la nata a foc lent i manteniu-la calenta mentre prepareu el sucre. Poseu el sucre i el xarop de blat de moro en una cassola gran, fonda i de fons gruixut. Cuineu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el sucre es fongui. Deixeu de remenar, augmenteu el foc a mitjà-alt i deixeu-ho coure a foc lent fins que el xarop arribi a la fase cruixent (150 °C quan es mesura amb un termòmetre de caramels), uns 7 minuts.
- Afegiu la mantega i la sal a la barreja de sucre. Incorporeu-hi gradualment la nata i la vainilla amb unes batedores, procurant no esquitxar líquid calent. Baixeu el foc a mitjà i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que el xarop arribi a l'etapa de bola tova (115 °C amb un termòmetre), uns 5 minuts més. Retireu immediatament del foc i afegiu-hi la canyella i el pebre de caiena. Deixeu-ho refredar durant un minut. Aboqueu el caramel sobre les crispetes i remeneu-ho per cobrir els grans de manera uniforme.
- Quan les crispetes s'hagin refredat prou, unteu-vos les mans amb mantega i formeu boles de 10 cm de diàmetre. Emboliqueu-les amb paper encerat i lligueu-les amb cordill, si voleu. Serviu-les o guardeu-les en un recipient tancat a temperatura ambient fins a una setmana.
Recepta boles de crispetes amb cobertura de llavors de sèsam.
Categories:
Receptes similars
