Cuixes de gall dindi especiades al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per assegurar-vos que els cuixos de gall dindi quedin més sucosos i cruixents en rostir-los, unteu-los sota la pell amb mantega. Per a un sabor més pronunciat i vibrant, barregeu prèviament la mantega amb suc de llimona i condiment Old Bay. Aquest popular condiment americà, originalment pensat per al marisc, s'ha considerat durant molt de temps un condiment versàtil i també és adequat per a plats de verdures i carn. Està fet a base d'api, fulla de llorer, pebre, pebre vermell dolç i una gran quantitat d'espècies addicionals que donaran un aroma luxós i festiu al vostre gall dindi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades (45 g) de mantega a temperatura ambient
- 5 culleradetes de condiments Old Bay
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 cuixes de gall dindi amb pell i os (aproximadament 1 kg en total)
- Sal gruixuda i pebre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, Condiment Old Bay, suc de llimona, gall dindi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). En un bol petit, bateu la mantega, el condiment Old Bay i el suc de llimona. Esbandiu les cuixes de gall dindi i eixugueu-les amb paper absorbent. Introduïu suaument els dits entre la pell i la carn per afluixar lleugerament la pell. Repartiu la barreja de mantega uniformement sota la pell de cada cuixa. Salpebreu.
- Col·loqueu les cuixes de gall dindi en una safata de forn de 23 x 33 cm i rostiu-les fins que estiguin cruixents i els sucs surtin clars quan els punxeu amb un ganivet (un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa ha de marcar 74 °C), de 35 a 40 minuts. Deixeu reposar el gall dindi durant 10 minuts abans de tallar-lo.
Autor de la recepta - Martha Helen Stewart és una empresària, presentadora de televisió i escriptora estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
