Gall dindi agredolç amb barbacoa a la olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 495, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 192 mg, sodi 885 mg, sucre 21 G.
Calories 495, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 192 mg, sodi 885 mg, sucre 21 G.
Els nabius afegeixen una meravellosa acidesa a la salsa barbacoa agredolça en què els cuixos de gall dindi es couen a foc lent fins que estiguin tendres i saborosos. Aixafeu-los amb dues forquilles, afegiu-los a la salsa i feu-los servir per fer entrepans sucosos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de nabius secs
- 0,5 tassa + 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1/4 tassa de mel
- 1/4 tassa de quètxup
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 4 culleradetes de pebre vermell dolç
- 4 culleradetes de mostassa mòlta
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 4 cuixes de gall dindi (uns 2 kg)
- Mini panets de patata per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, vinagre de sidra de poma, mel, quètxup, grànuls d'all, mostassa en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol apte per a microones, combineu els nabius amb 1/2 tassa de vinagre i escalfeu-los al microones, tapats, fins que els nabius estiguin tous, de 45 a 60 segons, i després transferiu-los a una batedora.
- Afegiu-hi la mel, el quètxup, la pasta de tomàquet, el pebre vermell dolç, la mostassa, l'all, la ceba en pols i 0,5 culleradetes de sal i tritureu-ho fins que els nabius estiguin fets puré. Hauríeu d'obtenir aproximadament 1,5 tasses de salsa. Reserveu 1/4 de tassa de la salsa i refrigereu-la. Transferiu la salsa restant a una olla de cocció lenta de 6 quarts.
- En un bol petit, combineu 1 cullerada de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Traieu la pell de les cuixes de gall dindi i llenceu-les. Col·loqueu les cuixes en un plat gran, eixugueu-les amb paper absorbent i salpebreu-les per tots dos costats.
- Poseu les cuixes a l'olla de cocció lenta i gireu-les perquè estiguin cobertes amb la salsa. Tapeu-les i augmenteu el foc al màxim. Cuineu-les durant 4 hores, fins que la carn comenci a desenganxar-se de l'os.
- Transferiu les cuixes a un plat i deixeu-les refredar uns 10 minuts. Afegiu la salsa restant i les 2 cullerades de vinagre restants a la paella. Quan les cuixes estiguin prou fredes per manipular-les, talleu la carn a tires d'1 cm de gruix.
- Torneu a posar la carn a la salsa i remeneu-la per cobrir-la. Col·loqueu el gall dindi sobre panets de patata i serviu-lo com a entrepans.
Categories:
Receptes similars
