Salsa barbacoa agredolça
Vots: 4
Temps: 15 minuts.
Aquesta senzilla salsa barbacoa es fa sense sucre ni vinagre afegits, però la combinació de quètxup, salsa hoisin i xerès sec li dóna un agradable sabor agredolç característic de la cuina asiàtica. Un toc de salsa d'all i xili i gingebre hi afegeixen un toc picant. Tots els ingredients s'escalfen en una paella amb all i gingebre fregits, i la salsa ja està a punt. Proveu-la amb costelles de porc o pollastre fregit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 2 grans d'all, picats
- 2 cullerades de gingebre finament ratllat i pelat
- 0,5 cullerades de xerès sec
- 0,5 tassa de salsa hoisin
- 0,5 tasses de quètxup
- 1,5 culleradetes de salsa de xili vietnamita amb all
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de xili, salsa hoisin, salsa barbacoa, quètxup, salsa de soja, oli de sèsam, arrel de gingebre, all, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola petita a foc fort. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-ho a foc fort fins que faci olor, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el xerès, la salsa hoisin, el quètxup, la salsa de xili, la salsa de soja i l'oli de sèsam i porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
Sortida: 1 3/4 cullerades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
