Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 38

Mandonguilles de gall dindi sucoses al forn amb una salsa de tomàquet agredolça amb taronja, melmelada de préssec, salsa de xili i espècies. Serviu-les com a plat principal amb un acompanyament o com a aperitiu, enfilades a cada mandonguilla.

Ingredients:

Salsa agredolça

• 1 llauna (560 g) de salsa de tomàquet
• 1 tassa de melmelada de préssec
• 1 tassa de salsa de xili
• 1/4 tassa de sucre morè clar
• Ratlladura i suc de mitja taronja
• 3 cullerades de vinagre de vi negre
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 cullerada de barreja d'espècies casolana

Mandonguilles

• 700 g de carn picada de gall dindi
• 1 escalunya, picada
• 1 cullerada sopera. Molles de pa panko japoneses
• 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
• 1 ou gran, batut
• 1 cullerada de fulles de julivert picades finament
• Un pessic de flocs de pebre vermell

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi picat, mandonguilles, melmelada de préssec, salsa de xili, pebre vermell, ceba en pols, Suc de taronja

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Salsa agredolça:
  
  En una cassola mitjana, combineu la salsa de tomàquet, la melmelada de préssec, la salsa de xili, el sucre, la ratlladura de taronja, el suc de taronja, el vinagre de vi negre, la salsa Worcestershire i la barreja d'espècies. Coeu la salsa a foc lent mentre cuineu les mandonguilles.
  
  barreja d'espècies:
  Feu servir aquesta saborosa barreja d'espècies per a pollastre, farcits de tacos o maionesa.
  
  Combineu 1 1/2 tasses de pebre vermell dolç, 3/4 tassa de sucre morè i 3 cullerades de ceba en pols en un recipient hermètic.
Pas 3
• Mandonguilles:
  
  En un bol gran, combineu la carn picada de gall dindi, les escalunyes, el panko, el parmesà, l'ou, el julivert, els flocs de pebre vermell, la sal i el pebre negre. Barregeu-ho bé. Formeu boletes de la mida d'una nou amb la barreja de carn i col·loqueu-les en una sola capa en una safata de forn de 23x33 cm.
Pas 4
• Aboqueu la salsa agredolça sobre les mandonguilles, cobriu-les amb paper d'alumini i enforneu-les durant 35 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-les durant 10 minuts més. Serviu-les amb broquetes com a aperitiu.

Vots: 1