Peix Mahi-Mahi fregit en salsa agredolça
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat panamericà combina elements asiàtics de la cuina tradicional cantonesa amb un lleuger sabor tropical. El mahi-mahi, més conegut com a daurat o dorado en altres països, s'arrebossa, es fregeix i es serveix amb una salsa de soja agredolça.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
peix fregit
- 700 g de filet de mahi-mahi, tallat a "dites" d'aproximadament 8 cm de llarg.
- Aproximadament 1 tassa de pa ratllat
- Oli vegetal per fregir
Salsa de soja agredolça
- 1 culleradeta de gingebre fresc picat
- 1/3 tassa de sucre
- 1,5 culleradetes de maizena
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de suc de llima fresc
- 2 culleradetes de salsa de soja
- Suc d'1 llima gran
- 2 culleradetes de salsa de soja
- Aigua amb xili hawaià (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, salsa de soja, arrel de gingebre, llima, vinagre d'arròs, pa ratllat, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu el sucre i la maizena. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua. Afegiu-hi la resta d'ingredients i porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Quan la salsa s'hagi espessit lleugerament, retireu-la del foc. La salsa es pot servir calenta o a temperatura ambient.
- Ruixeu els trossos de peix uniformement amb suc de llima i salsa de soja i deixeu-los reposar uns minuts. Col·loqueu el pa ratllat en un plat. Escalfeu 0,5 cm d'oli en una paella gran i pesada. Quan uns quants molles de pa rebotin alegrement a l'oli i es daurin ràpidament, arrebosseu-hi els trossos de peix. pa ratllat, sacsejant l'excés de líquid.
- Fregiu el peix per tots els costats fins que l'arrebossat estigui daurat i el peix comenci a desfer-se, uns 5 minuts. Serviu el mahi-mahi immediatament, amanit amb la salsa o servit per separat en una salsera. Per donar-li un toc extra, serviu-lo amb aigua amb xili hawaià.
Categories:
Receptes similars
