Tacos amb Mahi-Mahi (Dòlar) i Cítrics
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Tacos amb peix mahi-mahi (coryphaena) i cítrics: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de dofí, tallat a porcions
- 1 cullerada de pols de xili
- Suc d'1 llima
- 2 taronges (espremeu 1 taronja, talleu-ne 1 a rodanxes)
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 3 cebes tendres, picades gruixudament
- 2 cullerades de pols de xili ancho
- 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta de sucre morè
- 8 branquetes de farigola
- 6 fulles de llorer
- Tortillas de blat de moro, calent amb una varietat de guarniments (formatge, cebes tendres, patates fregides, salsa) per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, condiment de xili, suc de llima, Taronges, orenga, comí, cebes verdes, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, farigola, fulla de llorer, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn amb un tros gran de paper d'alumini; col·loqueu els filets de peix en una sola capa sobre el paper d'alumini i empolseu-hi 1/2 culleradeta de sal.
- En una batedora, barregeu els dos tipus pols de xili, suc de llima, suc de taronja, orenga, comí, ceba, vinagre i sucre morè fins que quedi suau. Repartiu aquesta barreja sobre el peix. Cobriu-ho amb branquetes de farigola i fulles de llorer, i després amb rodanxes de taronja. Cobriu el peix amb una altra capa de paper d'alumini i premeu les vores per segellar-lo bé. Deixeu-ho marinar a la nevera d'1 a 4 hores.
Recepta marinada de jerk. - Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-la a 220 °C (425 °F). Poseu el peix al forn i coeu-lo fins que estigui ben cuit, uns 25 minuts. Traieu les branquetes, la fulla de llorer i les rodanxes de taronja. Serviu el peix en truites amb diversos ingredients.
Cebes tendres fregides
Retalleu 2 manats de cebes tendres; talleu les cebes grans per la meitat. Cuineu les cebes en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt fins que estiguin toves i lleugerament ennegrides, de 5 a 8 minuts. Talleu-les a trossos i ruixeu-les amb suc de llima i sal.
Categories:
Receptes similars
