Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 tacos

Els tacos de peix a la brasa són l'aperitiu perfecte per a festes al jardí del darrere: fàcils de fer i fàcils de menjar amb les mans. Els filets de peix blanc ferms es freguen amb pebre de caiena i es couen a la brasa fins que estiguin tendres. Uns 10 minuts, i el peix sucós estarà a punt. Esmicoleu-los i disposeu-los sobre truites de tacos de blat de moro calentes, cobertes amb amanida de col amb amaniment de llima i altres ingredients tradicionals per a tacos Tex-Mex, com ara coriandre fresc, crema agra i salsa verda. Serviu-los amb rodanxes de llima perquè tothom els amani sobre els seus tacos.

Ingredients:

• 700 g de filet de mero o altre peix blanc ferm, sense pell, tallat per la meitat transversalment
• 8 tortillas de blat de moro
• 2,5 tasses de barreja d'amanida de col ratllada
• Mitja ceba vermella, tallada finament
• Suc d'1 llima + rodanxes per servir
• 3/4 culleradeta de sucre
• Oli vegetal, per a la barbacoa
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• Coriandre fresc, crema agra mexicana i salsa verda, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tortilla, filet de peix, col blanca, suc de llima, pebre de caiena mòlt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu la barreja d'amanida de col, la ceba vermella, el suc de llima, el sucre i 1/2 culleradeta de sal en un bol gran i reserveu-ho.
Pas 2
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Unteu les graelles amb oli. En un bol petit, combineu el pebre de caiena amb 1/2 culleradeta de sal i fregueu-lo per tot el peix. Grilleu el peix fins que apareguin marques de la graella i el filet es desprengui fàcilment de la graella, uns 6 minuts. Gireu-lo i cuineu l'altre costat fins que estigui cuit, uns 4-6 minuts més. Transferiu el peix a una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes o escates a mà.
Pas 3
• Mentrestant, emboliqueu les truites amb paper d'alumini i rostiu-les durant uns 4 minuts.
Pas 4
• Repartiu el peix entre truites calentes. Afegiu-hi col, coriandre, crema agra i salsa verda per sobre. Serviu-ho amb rodanxes de llima.

Vots: 1