Pollastre glaçat amb mel i llima a la planxa picant
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Un glaçat de mel amb llima, salsa de soja i pasta de sambal oelek infon el pollastre amb un ram de sabors asiàtics. Feu el pollastre a la brasa, untant-lo amb el glaçat perquè quedi cruixent la superfície de cada peça i serviu-lo amb bok choi al vapor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de mel
- 4 llimes, ratllar la pell de 2 i esprémer-ne el suc de 4 (unes 0,5 tasses de suc)
- 4 culleradetes de salsa sambal-olek asiàtica
- 2 cullerades de salsa de soja
- 4 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos
- 4 manats petits de bok choy, tallats per la meitat o en quarts al llarg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, col bok choy, llima, mel, Sambal Olek
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a calor indirecte.
- Combineu la mel, la ratlladura de llima, el suc de llima, el sambal oelek, la salsa de soja i l'oli de sèsam en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que el glaçatge comenci a espessir-se, uns 10 minuts.
- Salpebreu les cuixes de pollastre per tots dos costats amb sal i pebre negre. Col·loqueu el pollastre amb la pell cap avall a la graella. Feu-lo a la graella fins que estigui daurat per tots dos costats, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu el pollastre a foc indirecte i cuineu-lo, tapat, girant-lo i untant-lo amb el glaçatge cada 5 minuts, fins que un termòmetre de carn marqui 74 °C (165 °F), uns 20 minuts.
- Ompliu una paella o wok amb uns 3 cm d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Col·loqueu el bok choi en una vaporera de bambú o una vaporera plegable. Salpebreu-ho. Col·loqueu la vaporera sobre l'aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que el bok choi estigui tendre però encara ferm quan el punxeu amb un ganivet, uns 5 minuts.
Categories:
recepta / Receptes de pati del darrere / Receptes fàcils de pollastre / Plats d'estiu / Plats principals / Verdures i bolets / Ocell / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Pollastre a la brasa / Aus a la brasa / Plats de col / Plats de bok choy / Col estofada / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina asiàtica
Col·leccions de receptes
Receptes similars
