Pollastre dolç i picant amb guarnició de pebre i okra en paper d'alumini a la graella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 505, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 141 mg, sodi 436 mg, sucre 0 G.
Calories 505, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 4 G., colesterol 141 mg, sodi 436 mg, sucre 0 G.
Aquest plat fàcil de fer obté el seu increïble sabor d'una salsa de mostassa i mel feta amb mostassa i mel, melassa, vinagre, mantega i salsa picant per donar-li un toc picant. Primer prepareu-lo i feu-lo servir per untar els pits de pollastre mentre els feu a la planxa per crear una crosta deliciosa i brillant, i després reserveu-ne una mica per untar el pollastre al plat. El pit de pollastre queda increïblement sucós i ple de sabor. Serviu-lo amb pebrots i okra rostits amb paper d'alumini, juntament amb una llesca de pa de blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 200 g cadascun)
- 0,5 tassa de mostassa amb mel
- 3 cullerades de melassa
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 2 culleradetes de salsa picant chipotle
- 340 g d'okra fresca, retallada
- 220 g de pebrots dolços petits de diferents colors, retallats, els grans tallats per la meitat
- 2 cullerades soperes d'oli vegetal + una mica més per a la barbacoa
- Cibulet fresc picat, per servir
- Pa de blat de moro, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot dolç, okra, pebrot chipotle, mostassa amb mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. En un bol, bateu la mostassa amb mel, la melassa, el vinagre, la mantega fosa i la salsa picant fins que quedi suau; salpebreu-ho al gust. Transferiu 1/4 de tassa de la salsa a un bol petit per untar el pollastre; reserveu la resta per servir.
- En un bol, combineu l'okra i els pebrots amb oli vegetal; salpebreu-ho al gust. Esquinça un tros de paper d'alumini de 40 cm. Col·loqueu les verdures al costat esquerre del paper d'alumini. Doblegueu el costat dret sobre les verdures i premeu les vores per formar un paquet.
- Pinteu la graella de la graella amb oli vegetal. Salpebreu el pollastre i rostiu-lo fins que apareguin marques de la graella, uns 2 minuts per cada costat. Pinteu-lo amb salsa de mostassa i mel; tapeu-lo i rostiu-lo fins que estigui gairebé cuit, de 5 a 8 minuts. Destapeu-lo i continueu rostint-lo, girant el pollastre i untant-lo amb la salsa restant, fins que estigui cuit, uns 5 minuts. Transferiu el pollastre a una taula de tallar i deixeu-lo reposar abans de tallar-lo.
- Mentrestant, col·loqueu el paquet de paper d'alumini a la graella i rostiu les verdures, girant-les a la meitat del temps, fins que estiguin tendres i carbonitzades, de 12 a 15 minuts. Empolseu el pollastre amb cebes tendres; serviu-ho amb verdures a la planxa, pa de blat de moro i la salsa de mostassa i mel que heu reservat.
Categories:
Receptes similars
