Mongetes a la planxa embolicades amb paper d'alumini amb mantega de pebre vermell
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest plat d'acompanyament inclou tres tipus de mongetes: mongetes verdes, mongetes grogues de cera i mongetes de Lima. Les mongetes de Lima es posen en conserva. Les mongetes es barregen amb oli d'oliva, es col·loquen en paquets de paper d'alumini i es couen a la brasa fins que estiguin tendres. El punt culminant d'aquest plat és la mantega d'herbes amb pebre vermell fumat. Infona les verdures amb un sabor delicat i cremós amb notes fumades. Poseu una mica de mantega d'herbes a cada paquet de paper d'alumini, deixeu-la fondre i cobrir les mongetes i serviu-les amb la carn a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona fina + rodanxes de llimona per servir
- 330 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 330 g de mongetes grogues de cera, amb les puntes retallades
- 1 llauna (430 g) de mongetes de Lima, rentades
- 3 grans d'all, picats
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, mongetes grogues, mongetes de Lima, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. En un bol petit, barregeu la mantega, el pebre vermell dolç, la ratlladura de llimona, 2 pessics de sal i el pebre negre mòlt fins que quedi una barreja suau. En un bol gran, barregeu les mongetes verdes, grogues i de Lima amb l'all, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt.
- Col·loqueu dos fulls de paper d'alumini de 60 cm (24 polzades) al taulell. Repartiu les verdures uniformement a les dues làmines. Afegiu 1 cullerada d'aigua a cada munt de mongetes. Junteu els extrems curts del paper d'alumini i plegueu-los per segellar-los, després plegueu els costats llargs i segelleu-los fermament per formar dos paquets.
- Grilleu els wraps de mongetes durant 8 minuts. Gireu-los i continueu rostint-los fins que les mongetes estiguin tendres i torrades en alguns punts, uns 4 minuts més. Obriu amb cura els wraps i barregeu les verdures amb la mantega d'herbes. Serviu-los amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
