Salmó a la planxa en paper d'alumini
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 124 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
Calories 477, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 124 mg, sodi 540 mg, sucre 2 G.
Aquesta senzilla recepta de salmó embolicat en paper d'alumini us inspirarà a fer-ho a la brasa durant tot l'any. En comptes de fer servir diversos filets més petits, cuinem un tros gran de peix i el trossegem abans de servir. Combineu llimona, ceba, all i mantega per obtenir la salsa de peix perfecta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella, tallada per la meitat al llarg i tallada a rodanxes molt fines
- 1 llimona, tallada a rodanxes molt fines, sense llavors
- 1 gra d'all, tallat finament
- 1 filet de salmó de 700 g, tall central i sense pell
- 55 g de mantega sense sal fosa
- 1 cullerada sopera de condiment italià sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, ceba vermella, llimona, condiments italians
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Barregeu la ceba, la llimona i l'all amb un pessic generós de sal i pebre. Escampeu la barreja pel centre d'un tros de paper d'alumini resistent de 60 cm. Col·loqueu el peix a sobre de la barreja de ceba, ruixeu-ho amb mantega i empolseu-ho amb condiments italians. Salpebreu-ho.
- Doblegueu els dos costats llargs del paper d'alumini cap amunt per segellar. Doblegueu els extrems del paper d'alumini cap a dins i premeu per segellar, deixant una mica d'espai a l'interior perquè circuli el vapor.
- Col·loqueu el paquet a la graella de la graella i cuineu-lo durant 10-15 minuts. Amb compte, per evitar cremades de vapor, obriu el paquet i comproveu que estigui cuit. Ha de ser majoritàriament opac amb un centre lleugerament rosat. Transferiu el paquet a una taula de tallar i deixeu-lo reposar uns 5 minuts.
- Talleu el salmó en 4 trossos iguals i repartiu-los en 4 plats. Repartiu la ceba i les llimones uniformement sobre el peix i aboqueu-hi els sucs del paper d'alumini.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
