Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Salmó a la planxa amb polenta - recepta detallada.

Ingredients:

• 4 trossos de filet de salmó de 170 g cadascun
• Un tub (500 gr.) llest polenta, tallat en 12 cercles
• 3 tasses de tomàquets cherry
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per a la graella
• 3 grans d'all, finament ratllats
• 1/2 culleradeta de farigola picada, més 3 branquetes
• 1/4 de tassa de vi blanc sec
• 1 cullerada de cibulet picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, polenta, tomàquets cherry, vi blanc, cibulet, all, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. En un tros gran de paper d'alumini, barregeu els tomàquets amb 1 cullerada d'oli d'oliva, all, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Afegiu-hi les branquetes de farigola i aixequeu lleugerament les vores del paper d'alumini. Aboqueu-hi el vi i plegueu les vores per formar un paquet; reserveu-ho.
Pas 2
• Pinteu els dos costats dels cercles de polenta amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Salpebreu. Empolseu el salmó amb farigola picada i salpebreu.
  
  Unteu les graelles de la graella. Col·loqueu un paquet de paper d'alumini a la graella i cuineu-lo fins que els tomàquets estiguin tendres, de 10 a 12 minuts. Grilleu la polenta i el salmó amb la pell cap avall durant 3 o 4 minuts; gireu-los i cuineu-los durant 3 o 4 minuts més, o fins que el salmó estigui ben cuit.
Pas 3
• Disposeu els trossos de salmó i la polenta en plats. Afegiu-hi els tomàquets i amaniu-los amb el seu suc. Empolseu-ho amb cibulet.
  
  Recepta a la brasa salmó amb tomàquets.

Vots: 1