Salmó a la planxa a la cubana
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 483, greix total 33 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 13 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 483, greix total 33 G., greixos saturats G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 13 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Salmó a la brasa a l'estil cubà: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó (170 g) del centre del peix, sense pell
- 1 llauna (400 g) de palmeres, tallades a trossos de 2,5 cm
- 0,5 l de tomàquets cherry o tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Suc de 2 llimones o llimes
- 2 grans d'all grans, picats
- 2 escalunyes grans, picades
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- Sal
- 1/2 manat de coriandre, picat gruixudament
- Oli vegetal per greixar
- 2 tasses de verdures d'amanida mixtes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, tomàquets cherry, tomàquets de raïm, barreja d'amanida, suc de llimona, escalunyes, all, comí, pebre de caiena mòlt, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. En un bol gran, bateu 2 cullerades d'oli d'oliva, el suc d'1 llimona, l'all, l'escalunya, el comí, el pebre de caiena, 1 culleradeta de sal i la meitat del coriandre. Afegiu-hi el salmó i gireu els trossos perquè estiguin completament coberts amb la marinada. Deixeu-los reposar a temperatura ambient durant 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol, barregeu els cors de palmera i els tomàquets amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, el suc de la llimona restant i el coriandre restant. Salpebreu-ho.
- Pinteu la graella amb oli vegetal. Feu a la graella el salmó, amb el costat rodó cap avall, fins que la part inferior estigui torrada, uns 4 minuts. Gireu-lo i continueu fent a la graella fins que l'altre costat estigui torrat i cuit, uns 2 o 3 minuts més.
Col·loqueu el peix en plats. Serviu-lo amb amanida de verdures i palmeres. Amaniu-ho amb el condiment per sobre.
Categories:
Receptes similars
