Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Prepareu un filet de salmó a l'estil espanyol i coeu-lo en una sola safata de forn amb olives verdes, ceba vermella, pebrot i daus de pa remullats amb oli d'oliva. Un pessic de pebre vermell fumat li afegirà un sabor únic. Comenceu a coure amb un plat de verdures i pa com a guarnició, i afegiu-hi el salmó només 10 minuts abans que estigui a punt per evitar que el filet s'assequi i assegurar-vos que el salmó quedi tendre i sucós.

Ingredients:

• 6 filets de salmó sense pell, de 170 g cadascun.
• 2 tasses de pa de massa mare, tallat a daus (d'uns 2,5 cm)
• 3/4 tassa d'olives verdes sense pinyol
• 3 cebes vermelles petites, tallades a rodanxes
• 3 pebrots vermells, sense llavors i tallats a rodanxes gruixudes
• 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
• 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cullerades de julivert fresc, picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, pa de massa mare, pebrot dolç, ceba vermella, oliva, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
  
  Col·loqueu els daus de pa, les olives, la ceba vermella i el pebrot en una safata de forn. Afegiu-hi el pebre vermell dolç, 3 cullerades d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre negre. Remeneu fins que estigui ben cobert. Enforneu durant 25 minuts.
Pas 2
• Fregueu el salmó amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i salpebreu-lo. Col·loqueu els filets entre les verdures i els daus de pa a la safata de forn. Torneu-ho a posar al forn i coeu-ho fins que el salmó estigui ben cuit, uns altres 10-12 minuts. Empolseu-ho amb julivert.

Vots: 1