Salmó al forn amb llimones i mongetes de Lima
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 340, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sodi 655 mg, sucre G.
Calories 340, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sodi 655 mg, sucre G.
Salmó al forn amb llimones i mongetes de Lima: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de mongetes de Lima joves congelades
- 600 g de filet de salmó sense pell, tallat en 4 trossos
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/2 tassa de iogurt grec
- 3/4 culleradeta de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 llimona, tallada per la meitat
- 3/4 culleradeta d'orenga seca
- Un pessic de sec flocs de pebre
- Sal i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, mongetes de Lima, llimona, julivert, pebre vermell, iogurt, all, orenga, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa: Ratlleu finament la pell de mitja llimona i reserveu-la per a les mongetes. Espremeu la polpa restant en un bol per extreure'n el suc. Afegiu-hi el iogurt i 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç i remeneu-ho.
- Prepareu les mongetes: Escalfeu 1 culleradeta d'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, l'orenga i els flocs de pebre vermell i cuineu-ho fins que estigui daurat, uns 2 minuts.
Afegiu-hi els fesols, 1,5 tasses d'aigua i la ratlladura de llimona. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició, després deixeu-ho coure a foc lent fins que els fesols estiguin tendres, uns 20 minuts. Salpebreu-ho. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el julivert, 1 cullerada de salsa i 1 culleradeta d'oli d'oliva. - Preparar el peix: Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i unteu-la amb oli vegetal. En un bol petit, combineu 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Talleu l'altra meitat de llimona en 4 rodanxes fines.
Fregueu el filet de salmó amb una barreja de pebre i sal. Col·loqueu el peix a la safata de forn preparada i disposeu-hi les llimones a sobre. Poseu-ho al forn i deixeu-ho coure fins que estigui cuit, uns 10-15 minuts. Serviu el salmó al forn amb mongetes de Lima i salsa.
Categories:
Receptes similars
